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【万博manbetxapp苹果版播报】近日,肯德基宣布,正在尝试创建世界上第一个生产鸡块的实验室,这是其“未来餐厅”概念的一部分。这家老牌鸡肉餐厅连锁店将与俄罗斯3D 生物打印公司合作开发生物打印技术,将利用鸡肉细胞和植物材料“打印”鸡肉。


肯德基计划为这家3D生物打印公司提供面包屑和香料等成分,以实现招牌肯德基的味道,并将竭力复制真正鸡肉的味道和质地。


肯德基推出3D生物打印鸡块,“人造肉”或成为未来趋势


值得一提的是,肯德基表示生物打印过程使用的是动物材料,因此生产的任何鸡块都不适合于素食主义者。但是,肯德基的某些餐厅确实提供过素食;去年,肯德基成为全美第一家测试超越肉类的植物性鸡肉产品的美国快餐连锁店,并且计划今年夏天在更多门店推出这一产品。


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肯德基表示,与普通鸡肉相比,3D打印出的鸡块更加环保。肯德基援引了美国环境科学与技术期刊(American Environmental Science and Technology Journal)的一项研究,该研究称,与传统的养殖方式相比,打印出来的鸡块可以减少温室气体排放以及能源消耗。


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3D生物打印公司的联合创始人Yusef Khesuani在一份宣布与肯德基合作的声明中表示:“3D生物打印技术最初在医药领域得到了广泛的认可,如今在生产肉类等食品方面也会越来越受到欢迎。未来,这项技术的快速发展将使我们更容易获得3D打印肉制品,我们希望与肯德基合作所创造的技术将有助于加快细胞肉制品在市场上的推出。”


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虽然3D生物打印是一个缓慢而且费力的过程,但它在医药方面有一些很有前景的发展。加州大学伯克利分校的研究人员正在研究一种用于人体器官移植的生物材料,他们在去年指出,在该方法完成之前,生物材料往往会变质。因此,他们的方法是在生物材料被打印时冷冻。不过专家们认为,3D生物打印技术在为患者创造出有功能移植的器官方面,还有很长的一段路要走。


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肯德基表示,他们的3D生物打印鸡块将于今年秋天在莫斯科接受最终测试。虽然声明中并没有详细说明肯德基在俄罗斯测试的工艺与其他3D生物打印技术有何不同,但其表示,“市场上没有任何其他方法可以从动物细胞中制造出如此复杂的产品。” 目前还不清楚打印出来的鸡块何时、是否可以供肯德基的顾客食用。


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对于肯德基的3D生物打印鸡块,大家怎么看呢?会购买食用吗?

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